【黄酒名品加饭酒的产地是】加饭酒的源产地是哪

加饭酒——绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。黄酒名品加饭酒的产地是哪呢？
　　绍兴黄酒闻名世界，而绍兴加饭酒更是绍兴酒的名品了，它比元红酒酿造配料中糯米的使用量增加10%以上，所以称加饭酒。酒质丰美、风味醇厚，是绍兴酒的上等品。酒度18度，糖分2度，高于元红酒。似葡萄酒的“半干”类型。
　　加饭酒产自浙江绍兴，素有素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。“加饭”就是多加原料的意思。用元红酒酿制的加饭，色泽深黄带红，透明晶莹，显露琥珀之光。它的糖度高于元红酒，酒精含量为18%-19%，总含酸量为0.45%，属低浓度半干酒类。故酒味醇厚，兼备香、柔、绵、爽、并且酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，一口喝下去，回味无穷。
　　加饭酒的刺激性小，适量常饮，有兴奋精神，促进食欲，生津补血，解除疲劳的功效。添入烹饪作调料，能除腥、增音、添味，并有健脾的效能。若用于制药，能使药性移行于酒内，从而增加疗功。因此，加饭酒历来为人们所喜用，成为绍兴酒中之佼佼者。

　　加饭酒的特点
　　加饭酒属于绍兴黄酒的一个类别，它的颜色橙黄清澈，香气非常的浓郁，味道鲜美甘甜醇厚，拥有越陈越香，久藏不坏的特色。加饭酒的酒液深黄中带着点红，看着晶莹剔透，有非常突出的芳香。这种酒里面的糖分含量大于状元红，味道醇厚，稍微带着点甘甜，拥有色、香、味俱佳的独特风味。酒精度数大概是18度左右，含酸总量大概在0.45%以下，糖分含量在2%，属半干酒类。
　　加饭酒的传说故事
　　绍兴加饭酒被喻为“神酒”。据说，是因为有个“一坛解遗三军醉”的佳话，从古到今，代代相传。
　　春秋末年，吴越两国交兵，越国兵败，被迫求和，俯首称臣。越王勾践为了复国报仇，洗刷奇耻大辱，忍辱负重，奋发图强。他睡在柴草荆棘之上，工作累了，生活苦了，就拿出猪的苦胆舔舔，体验一下再苦也不过苦胆的感觉，进而精神焕发地投入到朝政中去。“卧薪尝胆”的成语，就是这样产生的。勾践重用范蠡、文种两位贤大夫，改革整顿国政，积蓄财力物力，扩充军队，操练人马。经过十年的励精图治，十年休养生息，十年准备磨练，越国决定发兵攻打吴国。
　　大军出征前，百姓们抚老携幼前来送行，群情激昂，纷纷祝愿越王旗开得胜，马到成功。一位名叫王全的老汉，是绍兴的做酒名师，带着伙计抬着一坛陈年老酒，恭恭敬敬地献给越王，说：“大王，此酒名叫加饭酒，是我祖先所造，至今已有三百年历史，是我店‘酒之祖’，今献给我主，以壮行色。祝愿我主出师大吉，早日凯旋！”越王听了心中大喜，谢过老者，收下了这坛寄寓子民心意的陈年老酒。

　　可是，好酒只有一坛，三军将士怎能同饮呢？越王犯难了。经过一番思索，越王终于想出一条妙策，吩咐将士将这坛好酒倒入江中，让三军将士沿江迎流痛饮。君令一下，将士们欢喜雀跃，争先恐后地拥到边，一个个畅怀痛饮三大碗。说来也怪，喝过这种大量搀水的酒，将士们仍然感觉到酒的力量，只觉得热血沸腾，豪情满怀。于是，在群情激昂的高呼声中，部队浩浩荡荡地直奔吴国而去。
　　战场上，仇人相见，分外眼红。经过十年的磨砺，昔日的战败国已走出失败的阴影，越国部队兵强马壮，众志成城，加上出师前喝了寄寓百姓希望和鼓励的加饭酒，全军上下，个个精神抖擞，以一当十，奋勇杀敌。接到战报，吴军懒懒散散地前来迎战，他们轻敌骄狂，自以为是，没有把这个手下败将看在眼里。然而，吴国昔日的优势已不复存在，曾经的差距已被赶超，结果吴军被杀得丢盔弃甲，一败涂地。越军乘胜追击，势如破竹，攻破吴城，斩草除根，杀死吴王夫差，灭了曾经称雄称霸的吴国。
　　吴越争霸，越国取得了胜利，加饭酒功不可没。越国人民喜爱激励斗志的加饭酒，于是，绍兴加饭酒成了古今名酒。

　　黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。著名黄酒品牌有哪些呢？
　　古越龙山
　　古越龙山的商标取材于250。多年前的昊越春秋的故事，商标图案古越龙山也是越王句践兴师伐吴时的点将台城门和卧薪尝胆的龙山背景。古越是绍兴的发祥地，也是绍兴酒的发祥地，龙山是古越政治文化的中心，也体现中国人对龙的崇拜。在目前中国所有黄酒品牌中，惟有古越龙山被评为中国驰名商标、中国名牌产品、国家免检产品。
　　沈永和
　　沈永和酒厂创业于清沈永和代康熙三年〔1664年)，是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂，很早就拥有“行销中外，驰名遐迩”的金字招牌，“永远和气生财”是沈永和的经营宗旨。沈永和历经六代人的努力于1910年代表绍兴黄酒在“南洋劝业会’，上，为绍兴酒争得第一枚国际金牌。

　　鉴翔
　　绍兴酒之所以晶莹橙澈，馥郁芬芳，成为酒中珍品，除了用料讲究和工艺精湛外，重要的还因为它是用得天独厚的鉴湖水酿制而成的。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。位于鉴湖源头的鉴湖酿酒厂始建于1951年9月，有着50多年专业生产、经营绍兴酒的经验，生产的鉴湖牌绍兴酒是浙江省著名商标，国家免检产品，畅销全国各大城市，远销日本等国家，深受消费者青睐。
　　和酒
　　和酒系列产品具有香气馥郁芬芳，酒体晶莹剔透，口感清醇淡雅，饮后不上头和营养丰富等产品优势。“和酒”作为营养型黄酒的代表，多年来一直倡导的“和”文化.正是对传统黄酒文化的传承，也是对中华文化的连释与弘扬。和酒之“和”，体现在和谐、和平、和善、祥和的人文精神，更体现其对内在品质的追求。自X99$年上市以来，就深受消费者喜爱.销售连年大幅增长。

　　塔牌
　　塔牌黄酒是中国绍兴酒中的精品，这主要是因为它所酿酒的水来自鉴湖的源头水，此处水清如镜，硬度适中.含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。另外，塔牌酒还选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。塔牌绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。